| 家里平时吃得最多的是煎荷包蛋，但是煎蛋没有水煮蛋有营养，鸡蛋本身含有胆固醇加上煎蛋中的用油量，所以煎蛋也没有水煮蛋健康。但是水煮蛋味淡家人都不爱吃，所以我把水煮蛋做成凉拌菜后营养、健康、美味都兼顾了。 |
【食材与调料】
| 【主料】 土鸡蛋 6个 【辅料】 盐适量蒜泥一汤匙辣椒适量蒜醋一汤匙生抽一汤匙葱油少许香菜三棵 |
【制作步骤】
| 1 鸡蛋放入煮锅里煮熟。 |  |
| 2 把煮熟后的鸡蛋放入凉水中冲凉后剥去蛋皮。 |  |
| 3 用刀把每个蛋切成4半码入盘中备用。 |  |
| 4 取一个小碗，放入剁碎的蒜泥和辣椒。 |  |
| 5 往辣椒碗里放入适量的盐、生抽、葱油和蒜醋调成味汁。蒜醋是泡大蒜的醋，没有用香醋就行。 |  |
| 6 把调好的味汁浇在鸡蛋上，撒上香菜即可上桌。 |  |
【凉拌土鸡蛋做法小贴士】
