| 凉拌菜，早餐可以作主菜，午餐晚餐作配菜。凉拌土豆胡萝卜丝的主要材料是土豆和胡萝卜，而土豆是一种营养价值极高的食物。吃土豆可以有很多好处，比如：和中养胃、健脾利湿。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；美容养颜。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，等等…胡萝卜的营养也是不可小觑的哦，中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。 |
【食材与调料】
【主料】土豆半颗，胡萝卜1根，绿辣子1个 |
| 【辅料】糖3g，盐小半勺，醋4勺，香油半勺，凉拌汁一勺 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切丝（泡在水里可防土豆丝发黑）备用， |
 | 2.胡萝卜洗净去皮后切丝， |
 | 3.绿辣子切丝备用， |
 | 4.锅中烧水，水沸腾后依次放入土豆丝、胡萝卜丝、绿辣子丝，煮半分钟即可出锅， |
 | 5.捞出后过凉水（肠胃不好的朋友们如果要过水，可以用凉开水），沥干水分备用， |
 | 6.将盐撒入菜中，搅拌均匀， |
 | 7.倒入凉拌汁、糖等辅料搅拌均匀， |
 | 8.噔噔噔噔～～～拌好就可以吃啦～ |
【凉拌土豆胡萝卜丝做法小贴士】
