| 春季是吃野菜的季节，榆树钱是榆树的果实，因其外形圆而薄如钱币，故而得名。在春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实。由于榆树钱是“余钱”的谐音，因而就有“吃了榆树钱可有余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆树钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁新鲜将它采摘下来，做成美味佳肴。前几天榆树钱就已经下来了，在菜场买了1斤，蒸着吃，炒着吃，又做的窝窝，每年只有这几天可以品尝的美味，不能错过哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】 面粉 120克 玉米粉 80克 榆树钱 100克 【辅料】 小苏打适量盐适量蒜瓣3个油辣椒1勺生抽15克香醋10克香油适量 |
【制作步骤】
| 1 榆树钱洗净沥干十分，面粉，玉米粉准备好。 |  |
| 2 先把榆树钱和所有分类加少许食用小苏打。 |  |
| 3 再加入适量的盐混合均匀。 |  |
| 4 一点点的加入温水。 |  |
| 5 和成面团静置10分钟。 |  |
| 6 然后取一小块搓成窝窝头。 |  |
| 7 依次做好摆放在蒸笼上面。 |  |
| 8 蒸锅上汽放入蒸笼大火蒸制15分钟。 |  |
| 9 这时可以调个料汁，蒜末，生抽，香醋，香油，油辣椒混合即可。 |  |
| 10 蒸好的榆树钱窝窝取出可蘸食调料汁食用。 |  |
【榆树钱窝窝头做法小贴士】
