秋季是萝卜大量上市的时候,民间有秋吃萝卜赛人参之说。可见秋季吃萝卜是有很好的滋补作用的。秋季吃萝卜的好处非常多,它不仅能润肺降燥,还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。 萝卜的食用方法很多,烧、炒、炖、拌、作馅、作汤等,还可腌、酱、泡、晒干,做成各种萝卜制品。这种萝卜丝蒸饼是我们这里非常家常的一种吃法,地方上也叫叠“萝卜馍”,比较农家风味的家常美食,只用萝卜丝做出来的面食却非常的好吃,才出锅的萝卜馍越吃越香,每次做总能吃成你的肚皮! |
【食材与调料】
【主料】萝卜500克,面粉300克 |
【辅料】葱花适量,盐适量,蚝油1勺,酱油10毫升,姜粉2克,胡椒粉2克,白糖3克,鸡精适量,香油适量 |
【制作步骤】
1.准备好所有的食材。 | |
2.面粉加适量的清水和成面团静置备用。 | |
3.萝卜去皮擦成丝加少许盐腌制15分钟。 | |
4.腌制过的萝卜丝挤干水分,加入盐,白糖,胡椒粉,姜粉,鸡精,蚝油,酱油,葱花。 | |
5.再加入香油拌均匀。 | |
6.面团揉均匀擀成长方薄片,在上面均匀地铺满萝卜馅。 | |
7.然后叠成三片的长方条,两边封口捏紧。 | |
8.蒸锅铺上蒸笼布放入做好的萝卜饼。 | |
9.开大火蒸制20分钟即可。吃的时候切块食用。 |
【萝卜丝蒸饼做法小贴士】
小贴士面团稍微软一些口感更好。 这个萝卜饼适合热吃,凉了会有发硬。 |