| 这道菜是初夏经常吃的，百吃不厌。特别清爽的一道菜，特别是白萝卜的味道，更是清爽。白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，防癌抗癌。白萝卜中的芥子油和纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等。白萝卜烧肉，不仅可解馋，还可添点秋膘。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。营养价值 1、增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3、帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4、防癌抗癌： 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜300g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱姜适量，调味料适量，鸡精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备白萝卜一颗，我买的这颗好大的。 |
 | 2.削皮洗净切成小块 |
 | 3.猪肉洗净 |
 | 4.用刀切成块状，不要太大块 |
 | 5.准备葱姜 |
 | 6.将葱姜，干辣椒倒入油锅中爆香 |
 | 7.倒入切好的猪肉 |
 | 8.加入适量老抽，翻炒至猪肉七成熟 |
 | 9.加入白萝卜，盐，调味品。鸡精等 |
 | 10.倒入些许水，（炖十五至二十分钟左右，汤水收汁即可。这道菜不需要放糖，因为白萝卜本身就有点甜味） |
【萝卜烧肉做法小贴士】
| 1、除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。 2、五花肉一定要煸炒到吐油，这样才会更香。 |
