| 鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条，红萝卜2个 |
| 【辅料】油适量，盐2勺，生姜一块，胡椒粉1勺，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净 |
 | 2.锅烧热，用生姜擦一下 |
 | 3.加入适量油烧热，下入鱼小火煎 |
 | 4.煎至两面微黄 |
 | 5.加入适量水末过鱼 |
 | 6.下入生姜大火烧开中火炖15分钟 |
 | 7.红萝卜去皮切丝 |
 | 8.下入萝卜丝，加入盐和胡椒粉煮10分钟 |
 | 9.装盘撒上葱花 |
【萝卜丝鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士生姜擦一下锅，鱼不容易粘锅 |
