凉拌青瓜

1. 各式食材准备。2. 青瓜去皮切片。3. 放入碗中,加盐拌匀后腌制10分钟。4. 大蒜去皮剁碎,小米椒剁碎,香葱取白斜切段。5. 腌好的青瓜,挤干水份后加入盐,白糖,香醋,大蒜碎,小米椒碎,香葱白。6. 坐锅烧油,加入花椒,小火炸香。7. 趁热淋蒜碎上。8. 最后淋入辣椒油。9. 翻拌均匀后装盘即可。

【食材与调料】

【主料】青瓜g
【辅料】精盐g,白糖g,花椒g,香醋ml,辣椒油ml

【制作步骤】
1.1. 各式食材准备。
2. 青瓜去皮切片。
2.2. 青瓜去皮切片。
3.3. 放入碗中,加盐拌匀后腌制10分钟。
4. 大蒜去皮剁碎,小米椒剁碎,香葱取白斜切段。
5. 腌好的青瓜,挤干水份后加入盐,白糖,香醋,大蒜碎,小米椒碎,香葱白。
6. 坐锅烧油,加入花椒,小火炸香。
7. 趁热淋蒜碎上。
8. 最后淋入辣椒油。
9. 翻拌均匀后装盘即可。

【凉拌青瓜做法小贴士】
小贴士1:青瓜,先加盐腌一腌,挤干水份后拌,成品口感更加脆爽。
2:不能食辣者,最后一步的辣椒油可省略

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