| 皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋在营养上的价值，一般说来有： 富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋1个 |
| 【辅料】酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备用的皮蛋 |
 | 2.皮蛋敲碎外壳 |
 | 3.剥去外壳 |
 | 4.用小刀切成两半 |
 | 5.倒入适量酱油 |
【凉拌皮蛋做法小贴士】
| 小贴士皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【凉拌皮蛋做法小贴士】
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