| 本来没打算放莴笋的，炒莴笋丝的时候，有些边角料不好切丝，扔了吧又觉得可惜，就放在木耳里面凉拌了，如果有红椒的话卖相更赞，但是我忘记买了，就只好用辣椒粉了 |
【食材与调料】
【主料】木耳适量，莴笋少许 |
| 【辅料】辣椒粉适量，凉拌醋适量，酱油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，油适量，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前用开水泡发，择小朵、洗净，莴笋切片 |
 | 2.蒜剁蓉、 |
 | 3.姜剁蓉 |
 | 4.锅中加适量的清水，烧开、放入木耳焯2、3分钟，放入莴笋一起焯1分钟，捞出过凉水 |
 | 5.取一小碗，放适量的辣椒粉、用一点水调湿，这样子做出来的油辣椒才不会焦 |
 | 6.锅中放适量的油，烧至冒青烟 |
 | 7.浇在辣椒上就可以了 |
 | 8.取一个大一点的盆，放入焯好的木耳、莴笋，加入姜蒜蓉、油辣椒、盐、酱油、凉拌醋、少许香油，用筷子拌匀就可以啦 |
【凉拌木耳做法小贴士】
| 小贴士莴笋焯至变色就可以了 |
