| 新买了东北的黑木耳，刚到家便迫不及待的打开了，这种木耳跟平常买的不同，小小的朵，泡了很久才泡开，很厚实，口感很劲道。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳15g |
| 【辅料】油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15粒，凉拌酱油15g，凉拌醋15g，香油5g，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.木耳冷水泡发。 |
 | 2.泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。 |
 | 3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。 |
 | 4.青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。 |
 | 5.油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。 |
 | 6.将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。 |
【凉拌木耳做法小贴士】
| 木耳煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。 煮好的木耳要过冷水，并冲洗干净。 |
