| 马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋400g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备马齿苋 |
 | 2.择好、洗净开水焯 |
 | 3.焯好过凉水 |
 | 4.攥去多余水分 |
 | 5.切成段放盘里，放适量的盐、味精、香油、醋、生抽、蒜末 |
 | 6.搅拌均匀就好了。 |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 小贴士无 |
