| 1、鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化；它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；2、现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。鹿角菜是我们家乡的特产！招待亲朋好友可以选它 ！酒店餐厅的特色菜可以选它，好的食材在专业厨师手里肯定会变得高大上 ！农家乐也可以选它 ！可以是一道特色的下酒菜，也可以是一道高大上的凉菜！也可以烫火锅哦！是大山中的美味那这次给大家带来的是一道凉拌鹿角菜，一起来看看吧 |
【食材与调料】
【主料】鹿角菜50g，胡萝卜1颗 |
| 【辅料】菜籽油适量，精盐适量，葱1根，醋适量，老干妈适量，生姜5g，大蒜5g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材一盘 |
 | 2.清洗，温水泡软 |
 | 3.开水煮五分钟左右 |
 | 4.捞出滤水备用 |
 | 5.胡萝卜葱切丝，蒜切片，生姜切沫 |
 | 6.加入辅料，菜籽油八成热炝一下，加香油，醋适量，老干妈适量，搅拌均匀，口味可以根据自己的喜好来调 |
 | 7.上桌 |
【凉拌鹿角菜做法小贴士】
| 小贴士1、鹿角菜要泡软 2、口味可以根据喜好自己调配 |
