| 三伏天来到，烈日炎炎多吃点苦味菜，有助于清火，苦瓜有清热消暑、健脾益气的作用，苦瓜中含有的苦瓜素还有助于减肥。夏日里清火吃苦瓜，减肥还吃苦瓜，来盘凉拌苦瓜很清爽哦。 今天做的凉拌苦瓜，不用焯水，不用加盐，用了自家泡菜坛子里的盐水和自己做的麻辣豆瓣酱，酸辣爽口，苦味顿消，很不错哟，下面来看看具体做法...... |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根 |
| 【辅料】泡菜盐水半碗，自制麻辣豆瓣适量，生抽少许，白醋少许，红椒半个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.苦瓜切成圆片 |
 | 3.将苦瓜的瓜瓤去掉 |
 | 4.红椒切成花朵状 |
 | 5.将苦瓜和红椒放入泡菜盐水里泡十几分钟 |
 | 6.豆瓣酱里加入少许生抽和白醋调成汁 |
 | 7.摆好盘，将调料汁倒入 |
 | 8.微微酸辣的凉拌苦瓜做好了 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 小贴士一、没有泡菜盐水可以直接加入盐抓匀腌制一会； 二、去掉瓜瓤的时候不用刀，直接用手更快。 |
