| 苦瓜具有清热除火,祛脂降压,利尿消肿,止血凉血,减肥,明目,润肠,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤等功效；黑木耳的功效更是不言而喻，口感清脆爽滑，夏季餐桌必备佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜300g，黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗干净，切开，扣去中间的籽等部分 |
 | 2.切片 |
 | 3.水开下锅，炒2分钟，去除苦味 |
 | 4.焯好后马上放入冷水里 |
 | 5.提前泡发好的木耳 |
 | 6.开水下锅，焯20秒即可，炒好后放入冷水里 |
 | 7.酱油将蒜末调汁 |
 | 8.将苦瓜和木耳沥干水分放入盆中 |
 | 9.倒入调好的蒜末汁，搅拌均匀即可 |
【凉拌苦瓜和木耳做法小贴士】
| 小贴士苦瓜开水焯，去除苦味，炒好的苦瓜麻烦放冷水里，保持清脆口感 |
