凉拌鸡腿,凉拌鸡腿的做法 - 阳康菜谱网凉拌鸡腿做法大全

【食材与调料】

【主料】鸡腿4个

【辅料】葱适量，姜3片，蒜2瓣，麻油、辣椒油、橄榄油、蚝油适量，生抽、醋、糖适量

【制作步骤】

	1.鸡腿洗干净，稍微抹点盐，放料酒、姜片腌制10分钟。
	2.锅中放水，把腌制好的鸡腿放入葱白，隔水蒸15分钟。
	3.蒸好的鸡腿拿出放入冰水中浸泡，中间换二次冰水，这样做的目的是为了鸡肉更脆。
	4.把浸泡过冰水的鸡腿拿出，把鸡肉剥下来去骨，撕开加入葱花、蒜泥、生抽、橄榄油、麻油、辣椒油、醋、蚝油、适量糖，拌匀，美味的凉拌鸡腿就好了。

【凉拌鸡腿做法小贴士】

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#盛夏餐桌#照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭是日式料理的做法，你可以它理解为一款营养丰富的便当，有菜、有饭、有汤，这样一份赏心悦目的便当，无论谁看了都是不会拒绝的。【关于食材保鲜】青椒类的食材要到放保鲜冰箱(4℃-8℃)。存放之前不要沾水，不要去蒂。最好的方法就是用保鲜膜包起来再放冰箱保鲜，与空气隔离，如此可保存更久一些。存放不当，会出现冻“伤”变黑、变软、变味等情况，所以即使做好保鲜措施，也需在一周内食用完为宜。鸡腿在保存时，要先鸡腿用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿放入冰箱冷藏室中最冷的位置保