| 《本草纲目》记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。 是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨根粉100g |
| 【辅料】香油适量，辣椒油适量，生抽适量，醋适量，鸡粉适量，青红椒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.取100g蕨根粉。 |
 | 2.放到煮开的水里，煮5分钟，期间要不停搅拌，防止粘锅。 |
 | 3.煮好后放到凉开水里浸泡。 |
 | 4.把配料搅拌均匀。 |
 | 5.蕨根粉捞出，放入准备好的盘子里，再把调好的汤汁倒入，拌匀。OK! |
【凉拌蕨根粉做法小贴士】
| 煮好的蕨根粉放到凉开水里，很劲道。 |
