| 金针菇的营养价值1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。中医学认为，黄瓜有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效。可主治翻刻、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等症。由于黄瓜中的丙醇个、乙醇和丙醇二酸能抑制人体内的糖分转化为脂肪，因此队肥胖者和高血压、高血脂患者都有非常好的食疗作用。黄瓜队除湿、镇痛也有明显疗效 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇100g，黄瓜100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味极鲜适量，醋适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备黄瓜，金针菇 |
 | 2.黄瓜切丝 |
 | 3.金针菇切去根部，洗净 |
 | 4.锅中放水，水开后放金针菇焯一下 |
 | 5.捞出放凉 |
 | 6.放上黄瓜丝，加盐、醋、糖、味极鲜、香油搅拌均匀即可 |
【凉拌黄瓜金针菇做法小贴士】
| 焯金针菇时，开锅后马上捞出，以免老了。 |
