| 以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜，能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，还可以防辐射，所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。大众均可食用，甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食，精力不足及气血不足的食用更佳。海带重含有可以防辐射的成分，所以电脑一族可以多吃。 |
【食材与调料】
【主料】盐渍海带丝250g |
| 【辅料】大蒜适量，红辣椒适量，香菜适量，葱油2大勺，鱼酿酱油2大勺，精盐2小勺，鱼露1大勺，香油1大勺，香醋2大勺，绵白糖2小勺，辣椒油4大勺 |
【制作步骤】
 | 1.主料：盐渍海带丝250克 配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量 调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺 |
 | 2.盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次） |
 | 3.泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用 |
 | 4.大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺 |
 | 5.搅拌均匀调成一碗料汁 |
 | 6.红椒切丁、香菜切末备用、将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入 |
 | 7.调料汁倒入海带丝容器中 |
 | 8.充分搅拌均匀装盘即可食用 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
| 小贴士1、海带丝是盐渍产品，食用前要将海带结搓洗干净，再用清水泡发4-5小时，泡发好的海带丝和新鲜的海带味道一样营养美味； 2、泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制，这样海带丝的口感不会发硬。 |
