| 整理干杂品的时候发现了开封的腐竹，正好天气热起来了，又馋上了凉拌菜，酸辣爽口也开胃。 |
【食材与调料】
【主料】干腐竹100g |
| 【辅料】蒜米适量，米醋适量，白糖适量，蚝油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜米切碎 |
 | 2.干腐竹用清水泡软 |
 | 3.泡软的腐竹切小段 |
 | 4.切好的腐竹入锅里焯一分钟 |
 | 5.将焯好的腐竹捞出控干水分摆上盘子 |
 | 6.蒜米里放入适量的米醋、辣椒油、蚝油、白糖搅拌均匀 |
 | 7.将蘸汁淋上腐竹，搅拌均匀即可 |
【凉拌腐竹做法小贴士】
| 小贴士腐竹不用焯太久的时间。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【凉拌腐竹做法小贴士】
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