| 很喜欢吃杂蔬菇煲,各种心仪的菇类蔬类混合在一起，不需要大鱼大肉，味道自然就鲜美。非常百搭的一个菜，里面可以下粉丝，可以下点肉，可以是原汁原味，可以调成酸辣味，都可以。就是喜欢这样的随意。其实不下肉，就是斋菜馆的罗汉斋。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜200g，香菇30g，黄花菜30g，黑木耳30g，干腐竹30g，五花肉50g，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，麻油适量，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜一个洗净择好 |
 | 2.干货：蘑菇、黄花菜、腐竹、木耳用温水泡发半个钟头，剪成小块 |
 | 3.龙口粉丝用温水泡发后剪短 |
 | 4.锅内置油，翻炒五花肉（这次我用的是凉拌猪肉余下的，猪肉里有麻油香菜辣椒粒醋等），或者不下肉都可以，看个人喜好。 |
 | 5.下白菜根先翻炒 |
 | 6.下各种杂菇翻炒 |
 | 7.下粉丝，下适量的水 |
 | 8.水开后，下白菜叶子 |
 | 9.盖上盖子焖，最后下适量的盐和鸡精即可。 |
【杂蔬菇粉丝煲做法小贴士】
| 这道菜菇类品种的选择可以根据实际情况灵活增减，也可选用干的菇类，如干香菇，但要提前泡发，并要清理干净 。 |
