| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g |
| 【辅料】青椒2个，红椒半个，盐适量，味精适量，糖适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆腐里少加点放入锅中煮开。 |
 | 2.青红椒切成小块。 |
 | 3.等豆腐烫开再放入青红椒烫熟。 |
 | 4.把豆腐和青椒一起捞出。 |
 | 5.把豆腐切成小块。 |
 | 6.放入盆中，加盐、味精、糖拌匀。 |
 | 7.最后放入盘中，加入辣椒油就可以了。 |
【凉拌豆腐做法小贴士】
| 烫豆腐里如果想让豆腐变的更滑嫩，可以少放一点点的碱。 |
