| 姐姐送我一大根山药，这两天LG出差我一人在家，不想煮米饭，于是蒸了一些山药打成泥与面粉一起和成面团做了面鱼儿，一个人还是弄简单一些省事，中午煮了鸡蛋面鱼儿，晚餐做了酸辣味的，用自己做的辣白菜煮面鱼儿味道也很棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】 山药 200克 面粉 适量 【辅料】 油适量盐适量辣白菜100克香葱两棵姜5克蒜1瓣鸡精少许胡椒粉少许 |
【制作步骤】
| 1 山药切成小块放入蒸锅里蒸熟。 |  |
| 2 蒸熟的山药用匙子压成泥或用料理机打成泥。 |  |
| 3 把打好的山药泥放入面盆里，加入适量的面粉和成面团。 |  |
| 4 和好的面团放案板上擀成面饼。 |  |
| 5 将面饼切成小条后再切成小丁。 |  |
| 6 把面丁放掌心，两手搓成面鱼儿。 |  |
| 7 炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末煸炒出香味。 |  |
| 8 倒入一碗水煮沸，放入辣白菜煮沸。 |  |
| 9 放入适量的盐、鸡精、胡椒粉。 |  |
| 10 放入少许的生抽调味。 |  |
| 11 另起锅，倒入水烧开，水开后下面鱼儿煮熟。 |  |
| 12 待面鱼儿煮熟浮起来，将面鱼儿捞出辣白菜汤中煮一分钟。 |  |
| 13 起锅前撒些葱花即可。 |  |
【辣白菜山药面鱼儿做法小贴士】
