| 现在蚕豆正新鲜，就是所谓吃蚕豆的好时节。蚕豆，我们这边叫它胡豆，具体为啥，我也不知道。蚕豆拿来炒着吃，特别香，但是现在天气有点热，还是做个凉拌蚕豆吧。正好蚕豆鲜嫩，用凉拌的方法，可以吃到它的鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆300g |
| 【辅料】有机亚麻籽油适量，盐适量，小葱7g，小米辣9g，大蒜8g，老姜6g，大葱0.5颗，酱油8g，醋6g，鸡精1g，花椒油2g，油泼辣子2g |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆去壳待用。 |
 | 2.再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油。 |
 | 3.锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色。 |
 | 4.煮蚕豆的时候，准备其他调料：酱油，醋，老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。 |
 | 5.观察锅里的蚕豆变色后，关火，捞出。 |
 | 6.将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。 |
 | 7.往蚕豆里调入适量盐。 |
 | 8.放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，油泼辣子，有机亚麻籽油。 |
 | 9.将蚕豆同调料混合，搅拌均匀。 |
 | 10.装盘，上桌。 |
【凉拌蚕豆#多效护理一做法小贴士】
| 小贴士调料可根据个人口味调整。 |
