| 我们这边习惯叫包菜，包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜夏天凉拌包菜可说是最好吃的 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜500g，青椒20g，红椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，包菜，红椒，青椒 |
 | 2.包菜洗净撕成块 |
 | 3.青椒洗净切块 |
 | 4.红椒洗净切块 |
 | 5.锅中放水，水开后，放入包菜焯水 |
 | 6.焯好水的包菜，捞出放在凉水中 |
 | 7.青椒放入锅中焯水 |
 | 8.红椒放入水中焯水 |
 | 9.去一个容器，放入过凉的包菜，焯好水的青红椒 |
 | 10.放入适量的盐 |
 | 11.放入适量的糖 |
 | 12.放入适量的味精，搅拌均匀 |
 | 13.放入适量的生抽 |
 | 14.放入适量的白醋，搅拌均匀 |
 | 15.倒入适量的花椒油搅拌均匀即可 |
【凉拌包菜做法小贴士】
| 包菜最好用手撕，切出来的梗有点硬不好吃 |
