| 菠菜是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。用它凉拌，感觉很清淡好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g，宽粉150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，醋少许，蒜5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘去根及黄叶洗干净。 |
 | 2.宽粉浸泡二十分钟。 |
 | 3.锅中烧开水加入宽粉焯三分钟左右，捞出过冷水。 |
 | 4.菠菜焯水三分钟。 |
 | 5.捞出沥干水分切断。 |
 | 6.蒜捣成泥加盐 醋 生抽调成料汁。 |
 | 7.将料汁倒入菠菜中。 |
 | 8.调匀后加入适量香油。 |
 | 9.盛盘即可。 |
【凉拌菠菜宽粉做法小贴士】
| 宽粉根据情况确定焯水的时间。 |
