| 我是用现成卤水汁，这个方便，你也可以自己做卤水汁。厨邦卤水汁不错呢，味道刚好，不咸不淡。想吃时候随时动手，自己做比较卫生。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋300g |
| 【辅料】卤水汁适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤水汁，鹌鹑蛋。 |
 | 2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。 |
 | 3.卤水和清水比例1：4，加几个八角。 |
 | 4.把鹌鹑放下去煮开。 |
 | 5.煮开后用中火煮3分钟。 |
 | 6.小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。 |
【卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 1.鹌鹑蛋浸泡一下比较干净，这样剩下卤水才可以再使用。 2.卤水和清水比例1：4。味道就刚好。 |
