| 烤猪肉香肠，简直是香啊。每年过年时都要熏一些香肠，腊肉，腊鱼，腊鸡，鸭类的腊味。每年都要忙好一阵子，每年过年时却实感觉有点累，不喜欢过年，过一年老一岁了。人不变老了就好呢，永远年轻。闲话少说，先说说烤香肠吧，自从买了烤箱，今年熏腊味就简单多了，全部用烤箱来烤，简单也好吃，健康无污染。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉1500g，肠衣500g |
| 【辅料】辣椒粉适量，盐适量，酱油适量，糖适量，孜然粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备猪肉， |
 | 2.切丁，淋上酱油，放点盐， |
 | 3.再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。 |
 | 4.用手揉匀， |
 | 5.再拌匀淀粉置一天入味， |
 | 6.备肠衣清洗，将肠衣根椐自已锁定的长短剪段，用线将一端扎紧。 |
 | 7.再将腌制入味的肉酿进肠衣里再扎紧。 |
 | 8.挂起沥水， |
 | 9.晾一周左右。 |
 | 10.烤盘铺上锡纸刷上油，再铺上凉好的香肠， |
 | 11.放进烤箱， |
 | 12.上下火90度烤二小时左右即可。 |
【烤猪肉香肠做法小贴士】
| 各人的烤箱不同功能也不一样，时间和温度供参考，火力不要过大，注意火大了会爆开，最好70度－－90度的火力。 |
