| 黄瓜籽粉是补钙佳品，这款发面饼因为添加了黄瓜籽粉和奶清而提升了它本身的补钙作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，玉米粉20g，黄瓜籽粉20g |
| 【辅料】奶清适量，面碱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉，玉米粉，黄瓜籽粉混合后加入适量奶清揉成稍硬面团。 |
 | 2.温暖处醒发至两倍大，因为没有添加任何发酵粉，这一步我大概用了24小时。 |
 | 3.添加适量面碱综合酸味，充分揉匀，我一般是揉一会醒一会然后再揉。 |
 | 4.分成相等的4份儿并充分揉匀。 |
 | 5.分别擀成饼。 |
 | 6.放油锅烙至两面金黄即可。 |
【可以补钙的发面饼做法小贴士】
| 自然发酵的面团会有酸味所以需要足量的面碱来综合酸味。 至于面碱的多少一般可根据经验掌握，或者 用鼻子问，用手拍，都是可以的。 |
