| 一直就想自制一次肉松，今天终于动手了，完全成功。不过个人认为可以直接用烤箱，没有面包机的亲们也可以试试哦！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉500，葱适量，姜适量，料酒适量，大料适量，盐适量，糖适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切块，放电饭锅里 |
 | 2.加入葱姜大料料酒，高压锅压熟 |
 | 3.取出放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。里面有些肥肉没有关系，一起敲碎。但是如果有筋膜就要撕碎或挑出，以免影响成品口感。 |
 | 4.加入盐糖和耗油，放入面包机内搅拌。如果肉里面没有肥肉就应加入一勺油，我的因为有肥肉就没再加油。据说动物油较植物油不易吸收，所以会防止摄入过量。 |
 | 5.面包机开启果酱程序，搅拌 |
 | 6.慢慢变色了，面包机也开始进入烘烤程序 |
 | 7.一个果酱程序结束后，开启烘烤程序，烤到后来加入白芝麻拌匀，如果是生芝麻应稍提前放入一起烘烤 |
 | 8.可以出锅了 |
【烤箱或面包机版肉松做法小贴士】
| 小贴士所有配料只要按照平时炒菜的用量就行，烘烤到最后会越来越咸。我上网搜的方子，个人认为不必面包机，烤箱就可以。在保鲜袋内用擀面杖使劲敲打，敲碎，完全可以不必面包机搅拌。而且我做的量少，面包机搅拌不开，只能自己那个筷子协助搅拌。个人感觉保鲜袋敲散后直接烤箱烘烤，也就是步骤3直接到步骤6，随时取出手动搅拌即可，省时省力，下次试试 |
