| 选择稍微大点的虾，挑去虾线和内脏再进行烹制，吃起来比较方便，也很清爽。处理好的虾要加入料至少腌半小时，入味以后再烤，味道就非常的好了。这道烤虾，也可以串在竹签上再烤，吃起来更方便。当下酒菜和小零食，都非常的不错！营养价值：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷，钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 |
【食材与调料】
【主料】虾200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，生姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.基尾虾备用。 |
 | 2.基尾虾清洗干净，从头尾连接处轻轻的折一下，可以看到虾的内脏。用牙签剔掉内脏，扯出虾线。 |
 | 3.用厨房剪从背部开一刀，方便入味。 |
 | 4.加入生姜丝，料酒，黑胡椒、橄榄油盐腌入味。 |
 | 5.腌好的虾用竹签串好。 |
 | 6.虾串铺在铺了锡纸的烤盘内。 |
 | 7.烤箱预热，上下火180℃，20分钟左右。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱和虾的大小，适当调整时间。） |
 | 8.出炉后即可食用。 |
【烤虾串做法小贴士】
| 小贴士根据自家烤箱和虾的大小，适当调整时间，不要烤的太老。 |
