【食材与调料】
【主料】山药0 |
| 【辅料】五花肉0适量，姜葱蒜0适量，小米辣0适量，基本味0，胡椒粉0适量，蚝油0适量，美极鲜0适量，老抽0适量，香油 红油0，白醋0适量 |
【制作步骤】
| 1.山药去皮，用白醋水浸泡，五花肉去皮切片，姜蒜切片，小米辣切丁，小葱切节，山药切0.3厘米的圈片。 | 2.炒锅烧水，放入白醋 ，盐，给入山药过水备用。 | 3.炒锅烧油500克，油温5～6成热，放入山药过油备用。 | 4.炒锅给油少许，放入五花肉炒香，放入姜蒜，小米辣炝锅，给入蚝油炒香，放入过油的山药，点水翻炒，调味，调色，把味翻炒均匀，即可勾一流芡，给入红油，葱节，盛盘成菜。 |
【口味山药做法小贴士】
