| 这个汤，在洛阳大家叫它咸汤，或者烩菜，口感酸辣爽口，所以我就叫它酸辣汤，没有食欲的时候，来上这么一碗汤，一个字，爽！简单快手，而且配料可灵活搭配，懒人必学啊！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，番茄300g，金针菇200g，蘑菇200g，胡萝卜1个，青菜300g |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，王守义麻辣鲜适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，醋适量，香油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，瘦肉切片，放料酒，生抽，油，淀粉，盐，胡椒粉适量拌匀，腌制十分钟。 |
 | 2.热油，下肉片炒至变色。 |
 | 3.放入番茄翻炒几下。 |
 | 4.放入胡萝卜翻炒至断生。 |
 | 5.放入金针菇，蘑菇翻炒变软。 |
 | 6.添开水，放入葱姜，大火滚3分钟。 |
 | 7.依次加入调味料。 |
 | 8.下青菜煮三分钟，兑适量水淀粉，煮至汤汁略稠，倒入少许香油，出锅。 |
 | 9.吃的时候放点醋更美味！晚上做饭时拍的，光线不太好，大家不要介意，嘿嘿！ |
【开胃酸辣汤做法小贴士】
| 小贴士1.所有配菜油炒过再添水熬汤比较香，青菜除外，青菜在汤烧开后再放保证营养不流失。 2：个人喜欢番茄去皮再用，番茄用开水烫一会儿很容易去皮。 |
