口蘑卷心菜炒饭,口蘑卷心菜炒饭的做法 - 阳康菜谱网口蘑卷心菜炒饭做法大全

口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它具有防止便秘，促进排毒，预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

【食材与调料】

【主料】熟米饭100g，卷心菜50g，蘑菇4朵，胡萝卜50g，酱油肉50g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，葱姜末适量

【制作步骤】

	1.准备的材料。
	2.酱油肉洗净上锅蒸15分钟切丁。
	3.锅中油热，爆香葱姜末，下入蘑菇、卷心菜、胡萝卜翻炒。
	4.加入米饭。
	5.淋入鸡蛋液，加盐翻炒均匀。
	6.倒入酱油肉翻炒几下即可。

【口蘑卷心菜炒饭做法小贴士】

最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

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鱼香大白菜

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香。