在印度,几乎每一个家庭的厨房都有许多香料,但却很少人使用咖哩粉,因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。我喜欢用咖喱块来烧牛肉,虽然颜色没有咖喱拌饭实体店的颜色好看,但味道觉对比实体店的好吃很多哦。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩750g,土豆2个 |
【辅料】油适量,盐适量,咖喱适量,小葱适量,姜适量,料酒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.牛腩一块 |
![]() | 2.把牛腩切小,放入水里焯一下 |
![]() | 3.焯好水的牛肉和土豆 |
![]() | 4.锅中放入食用油,油温高放入葱白,姜爆香 |
![]() | 5.把牛肉放入一块儿煸炒 |
![]() | 6.煸炒一会儿,放入料酒,水,盐 |
![]() | 7.倒入高压锅内,等听到嗤嗤的声音后,开小火烧20分钟左右 |
![]() | 8.土豆切小块,咖喱准备好 |
![]() | 9.等到高压锅自然冷却后,把土豆放入,开着盖子煮 |
![]() | 10.煮5,6分钟左右把咖喱块放入,关火,等咖喱块融化后,开小火烧,烧至汤浓稠即可 |
【咖喱牛腩土豆做法小贴士】
小贴士牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 |