可可曲奇小饼,可可曲奇小饼的做法 - 阳康菜谱网可可曲奇小饼做法大全

女儿想学制做西餐，年前就买了烤箱，她又在网上看到君之博客就推荐给我，君之的博客里他将每一款西餐做的这么精致，那么诱人好看。我就有了跃跃欲试的感觉。很想学，随即买了君之的书，昨晚我们母子三人按照君之书里的配方稍微进行了改进，做的这款小饼，初次尝试有些工序做起来显得那么笨拙，还算成功吧，口感很好。（女婿负责拍照）还请朋友多多指教。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉180g，可可粉20g，黄油130g

【辅料】细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.这些是做曲奇的食材：糖粉，可可粉，黄油，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋。
	2.将这些食材按照配方称重，可根据不同口味稍作修改。
	3.将黄油从冰箱拿出来室温到软，加入糖粉，白砂糖进行搅拌。
	4.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。再分三次加入已经打散的鸡蛋液进行搅拌。
	5.然后将已经混合好过筛的低筋面粉可可粉，放入已经打发好的黄油糖粉混合料中，并用橡皮刮刀从下搅拌均匀，切记不能划圈搅拌。
	6.烤盘上垫油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊做成小饼状（若需要造型可使用裱花嘴及裱花袋）。
	7.放到预热好的烤箱中层，上下烤，温度采用190度，烤制10分钟。
	8.成功啦！这是烤制好的曲奇可可小饼。