| 这款蛋糕胚简单，几乎没有失败。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶25g，色拉油25g，糖20+36g，可可粉8g |
| 【辅料】柠檬汁（白醋）5滴，6寸蛋糕模具1个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋黄和白分离。 |
 | 2.蛋黄加入糖、油、奶、低粉、可可粉拌匀。 |
 | 3.蛋白加柠檬汁，分3次加入糖，打发。 |
 | 4.蛋白分3次加入蛋黄糊中拌匀。 |
 | 5.拌匀的蛋糕糊倒入模具中，起泡过多，用力摔几下。 |
 | 6.烤箱预热150°，烤50分钟。 |
 | 7.蛋糕胚子从模具中取出来。 |
【可可戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士注意蛋白盆子要干净，无油无水。打发时，注意时间。 |
