| 乐姐面包分享群里的作业，配方是王传仁老师的，由于面包用到蛋黄液比例较高，所以成品很柔软，蛋香、奶香味十足，试一试你就会爱上它 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，白砂糖45g，盐3g，奶粉8g，蛋黄50g，牛奶25g，水82g，酵母3g |
| 【辅料】黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.水、牛奶、奶粉、蛋黄液放入面包桶中 |
 | 3.放面粉、酵母粉 |
 | 4.放入面包机，开启和面模式，20分钟 |
 | 5.加入黄油继续和面15分钟 |
 | 6.拉出薄膜 |
 | 7.选择发酵模式1小时 |
 | 8.取出面团排气 |
 | 9.平均分成8等份，分别揉圆 |
 | 10.放入模具中，放温暖的地方，进行二次发酵 |
 | 11.发好后，刷一层蛋液，撒少许芝麻 |
 | 12.放入预热好的烤箱，下火130度，上火150度，20分钟，必要时加盖锡纸 |
【蛋黄面包做法小贴士】
| 小贴士蛋黄上色快，温度一定要控制好，必要时加盖锡纸 |
