这是俞霏兑换回来的面包机的第二个作品,漂亮吧。制作全部过程都是由面包机制作完成,一键搞掂方便极了。成品出来口感也挺好,跟烤箱烤的面包一比,丝毫不逊色! |
【食材与调料】
【主料】糖30g,高筋粉50g,干酢母2勺,水800ml |
【辅料】可可粉2勺,色拉油3勺,盐3/4勺,葡萄干50g |
【制作步骤】
1.葡萄干用酒泡半小时,洗净滤干水份,切丁,放一边待用; | |
2.将面包机内桶提出来,安装好搅拌转刀。往面包机内桶里加入所有材料。依次顺序是,水→色拉油→高筋粉→左边角上倒上糖→右边角上倒上盐→可可粉→最后是酵母,放面粉中间; | |
3.开始在面包机屏幕上选择。先是颜色选择(浅);重量选择(700),菜单选择4P(甜面包),按启动键面包机就开始工作了。如果怕面包机和的筋度不够,可以在面包机工作了10分钟(屏幕显示时间是2点40时)就按停止(因为这个时候面包机会暂停一下,可选择此时停止),重新启动甜面包程序再开始和面做面包,以后可以全程让面包机控制; | |
4.搅拌到25分钟时(屏幕显示时间是2点25时),面包机会长鸣6响,提醒可在此时加入果蔬等,将葡萄干倒入; | |
5.搅拌到35分钟时(屏幕显示时间是2点15时),面包机停下了。此时可以拿出来排气,醒发,或留在面包机里自己发酵; | |
6.发酵过程中; | |
7.屏幕显示时间是1点45时,面包机自行搅动了3次,象是在作平时手工揉面的排气工作;此刻看到中间位置类似有个大泡泡; | |
8.发酵完毕,满满的一大桶。表面光滑。 | |
9.屏幕显示时间是0点45时面包机开始烤制。烤好的成品。 | |
10.用手套将面包桶提出来,倒出面包,这是面包成品侧面图,个头长得好高。 |
【可可葡萄干面包做法小贴士】
小贴士1、注意酵母不能直接接触糖或盐; 2、烤好的面包,放凉(有少许温度)后可入保鲜袋保存。 |