| 这个开花馒头我做之前设想的非常的好，美丽的外形，靓丽的颜色，喷香的滋味。不过，我二发给忙忘了，结果导致发酵过度，“花”开的大了点。(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯100g |
| 【辅料】面粉适量，牛奶适量，发酵粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成白色的面团。 |
| 2.紫薯加入牛奶打成紫薯泥，加入发酵粉，加入面粉，和成紫色的紫薯面团。 |
| 3.静置发酵至两倍大。 |
| 4.将面团分别揉至光滑。 |
| 5.将其分成大小一致的面团。 |
| 6.先将一个颜色的面团揉成馒头的圆形。 |
| 7.用另一个颜色的面团将其包住。 |
| 8.捏紧，包裹住。 |
| 9.整形。 |
| 10.用剪刀剪个十字口。 |
| 11.做好后，放在温暖的地方二发。 蒸锅防水，蒸蓖刷油，将其放入锅内，出气，蒸30分钟。 关火，焖5分钟在开盖即可。 |
【开花馒头做法小贴士】
| 1、面团的软硬要一致，不然发酵的状态不一样，会导致外形失败。 2、颜色的内外，有自己喜好即可。 |
