| 第一次看到有人凉拌苦瓜，我很奇怪，苦瓜还能拌着吃呢，在我们家乡，苦瓜都是和肉炒着吃，可以炒腊肉，炒新鲜瘦肉，而且还是个待客的高级菜。所以尽管现在学会了凉拌吃，而且拌着吃也觉得不错，偶尔还是炒着吃，苦瓜和肉炒，难以忘却家乡的记忆 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜400g，瘦肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料 |
 | 2.切好红椒和姜蒜末 |
 | 3.瘦肉丝放淀粉和生抽抓匀，腌十分钟 |
 | 4.苦瓜切好，用盐腌五分钟 |
 | 5.腌好的苦瓜用清水洗出苦水捞出，这一步是因为璐璐不爱吃苦瓜，所以要把苦瓜去苦水 |
 | 6.锅内烧油 |
 | 7.放瘦肉丝炒得颜色变白 |
 | 8.放入红椒生姜蒜末炒香 |
 | 9.放入苦瓜炒两分钟，放适量盐即可 |
 | 10.健康上菜啦 |
【苦瓜肉丝做法小贴士】
| 苦瓜味苦，不喜欢吃苦就可以用这方法去苦，如果能吃苦则不必去苦啦，去苦会掉很多维生素的呢 |
