| 中午做的饭剩下了，晚上就吃蛋炒饭吧！剩饭毕竟有点硬，所以，今天的蛋炒饭，我是把蛋液先倒到米饭里，让米饭先浸泡一下，这样炒出来的饭就软软的拉！ |
【食材与调料】
【主料】白米饭1碗，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，荠菜适量，香肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.中午的剩饭 |
 | 2.鸡蛋打散，搅拌均匀 |
 | 3.把蛋液倒到剩饭里 |
 | 4.搅拌均匀待用 |
 | 5.香肠切片先蒸一下，荠菜切碎待用 |
 | 6.起油锅，放入米饭翻炒 |
 | 7.再加入荠菜翻炒 |
 | 8.加入香肠翻炒即可 |
【荠菜香肠蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士因为是剩饭，有点风干，变硬了，如果是新鲜米饭就不用这么处理，可以把米和蛋分开炒好了 |
