苦瓜众所周知具有清热下火的作用!清蒸后保留了苦瓜的原汁原味!维生素更好! |
【食材与调料】
【主料】苦瓜一根,肉馅儿200g,红萝卜半截 |
【辅料】香葱两根,食盐适量,生抽适量 |
【制作步骤】
1.肉馅加入适量生抽盐生粉葱花一起搅拌均匀,顺着一个方向多搅拌片刻增加肉的Q弹性 | |
2.苦瓜切段去掉中间的瓤 | |
3.用一节红萝卜切片垫在苦瓜盅下面 | |
4.把事先弄好的肉馅儿放在苦瓜里面!可以多一点肉哦 | |
5.弄好了!等待上锅蒸 | |
6.出锅后把盘里多的汁水倒进锅里!加生抽!耗油!勾芡成汁后淋在上面即可! |
【苦瓜酿肉做法小贴士】
小贴士苦瓜提前用淡盐水浸泡二十分钟!这样会减少苦瓜的苦味 |