| 苦瓜含胰岛素的物质，促进糖分解，降血糖，降血压，改善脂肪平衡，是糖尿病、癌症患者的最佳食物之一。清热祛心火，解毒，明目等等好处，人出门在外都有火，用它去火再好不过了。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜4小根，鸡蛋两个，面粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净对半切开 |
 | 2.去瓤放在开水锅中过水打个焯，出锅控水切碎 |
 | 3.鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合 |
 | 4.加入适量玉米油和盐调味 |
 | 5.面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开 |
 | 6.用刀切成小剂子擀成面皮 |
 | 7.面皮上放入馅料包上 |
 | 8.捏紧边缘就好了 |
 | 9.锅中烧水，开锅后，下水煮熟即可出锅 |
 | 10.煮好的饺子 |
【苦瓜鸡蛋水饺做法小贴士】
| 小贴士苦瓜过水打焯时，不要焯太久，以免影响口感，没有咬头。 |
