| 这道菜，是我偷懒，因为这几天太热没去买菜，看冰箱里就剩一个苦瓜，一个红辣椒，两个鸡蛋，怎么做想了半天，也不够吃，也没法做，最好就来个一锅炒，大杂炒，嘿嘿，你别说，真的好吃，苦瓜不苦，鸡蛋也好吃了，想想那些美味佳肴也许真的不是那么特意创做的吧，也许就是那么不经意才创新的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋200g，苦瓜200g，红辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡蛋 红辣椒 苦瓜 盐 植物油 |
 | 2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎 |
 | 3.放在盘里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了 |
 | 4.红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎 |
 | 5.鸡蛋打碎在大碗里，鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里，搅拌均匀，加盐再拌均匀 |
 | 6.锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液 |
 | 7.用筷子不停的搅拌 |
 | 8.直到鸡蛋成花形状出锅 |
【苦瓜鸡蛋花做法小贴士】
| 不可久炒，鸡蛋成花形就好了 不要放任何调味剂，因为鸡蛋就是最好的调味剂 |
