苦瓜炖排骨,苦瓜炖排骨的做法 - 阳康菜谱网苦瓜炖排骨做法大全

巧手待客菜。苦瓜败火解腻，和排骨搭配一举两得，一道非常好的待客菜。

【食材与调料】

【主料】排骨1000g，苦瓜400g，粉皮100g

【辅料】葱15g，姜5g，酱油10ml，白砂糖10g，五香粉5g，豆瓣酱10g，八角1粒，清水800ml，盐5g，花生油30ml

【制作步骤】

	1.排骨斩块，用水冲去血水。
	2.放入锅中焯水。
	3.盛出备用。
	4.葱切段，姜切片。
	5.苦瓜去瓤切块。
	6.粉皮用水泡软。
	7.热锅下油，先放入白砂糖小火炒糖色。
	8.放入焯好水的排骨上糖色。
	9.让后加酱油，豆瓣酱，葱姜，八角，五香粉，盐，水炒匀。
	10.大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
	11.再加入粉皮，苦瓜炖10分钟关火。
	12.出锅盛盘。

【苦瓜炖排骨做法小贴士】

1，粉皮一定要最后放。
2，如果觉得苦瓜太苦，可以先焯水去一下苦味。

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胡萝卜排骨汤

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