| 苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之，其中苦瓜苷有降低血糖作用。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜450g，五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，柱候酱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，对半切开，去瓢，切片。 |
 | 2.五花肉洗净，连皮切片。 |
 | 3.锅内放少油，烧热，下五花肉煎炒，出一点油，至五花肉缩小变色，往四周推开，将大蒜放在锅中央煸炒出香味。 |
 | 4.将五花肉与大蒜移到一边，下苦瓜翻炒均匀。 |
 | 5.加柱候酱、盐、老酒，翻炒均匀。 |
 | 6.加白糖提味，翻炒均匀。即可出锅。 |
【苦瓜炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士加点白糖就不会太苦 |
