| 苦瓜口感微苦，但去火。从前很不愿意吃苦瓜，这几年反倒非常喜欢了，喜欢那苦后的淡淡清香。今天做的是苦瓜炒面，两人的晚餐，吃的很开心。 |
【食材与调料】
【主料】挂面250g，猪肉200g，苦瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.精肉切薄片，用一勺淀粉和两勺生抽腌渍10分钟。 |
 | 2.苦瓜刷干净，备点葱段和姜。 |
 | 3.苦瓜去瓤，斜刀切成薄片。 |
 | 4.切好的苦瓜用盐腌渍5分钟，攥干。 |
 | 5.葱姜切碎。 |
 | 6.先把挂面煮熟捞出。 |
 | 7.在起锅，放油后爆香葱和姜。 |
 | 8.放入肉片炒熟。 |
 | 9.倒入苦瓜片。翻炒狗加入一点盐和蚝油。 |
 | 10.炒匀。 |
 | 11.放入煮好的面条。 |
 | 12.翻炒。 |
 | 13.最后放入剩下的葱炒匀即可。 |
 | 14.成盘可以浇点番茄酱，非常好吃。 |
【苦瓜炒面做法小贴士】
| 小贴士苦瓜先用盐轻轻腌一下，但炒的时候要注意，不要加太多的盐了。 |
