| 用棉花糖做牛扎糖，方法非常的简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了。老传统的牛轧糖，是用奶粉、花生和棉花糖来做。还可以添加其他的干果、果脯干、椰子粉、咖啡粉、杏仁粉等，打造适合自己口味的，更加奢华的牛轧糖。这个，是牛奶花生牛扎糖的衍生品——咖啡腰果牛扎糖。咖啡淡淡的苦味，会中和棉花糖的甜味，滋味更加诱人。 |
【食材与调料】
| 【主料】棉花糖300g |
| 【辅料】奶粉150g，雀巢咖啡粉50g，腰果300g，黄油90g |
【制作步骤】
 | 1.腰果放入烤箱，180度，烤5-8分钟。(视自家烤箱温度而定) |
 | 2.用擀面杖将其压碎。 |
 | 3.将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化。 |
 | 4.将棉花糖倒入。 |
 | 5.搅拌至棉花糖融化。 |
 | 6.倒入咖啡粉。 |
 | 7.倒入奶粉。 |
 | 8.用铲子轻轻搅拌至全部融化。 |
 | 9.倒入腰果碎。 |
 | 10.搅拌均匀。 |
 | 11.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上。 |
 | 12.另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。 |
 | 13.冷却，揭掉另一张油纸。 |
 | 14.冷却，用刀切小块即可。 |
【咖啡腰果牛轧糖做法小贴士】
| 1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。 2、火一定要小，不然要糊掉。 3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。 4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。 5、果仁可以根据个人喜欢调换。 |
