| 有天在微博上看见慈实素食发表杏鲍菇新吃法，可没写原料和步骤，我想反正都要腌制一下的，按照我的想法去做了，结果就有四五天没在家吃饭，腌制的杏鲍菇一直就搁置在冰箱里，今天儿子说有几个同学来家吃饭，索性把它拿出来，是一道菜，结果意想不到，都说好吃，吃饭绝配，我也很欣慰的，不过做法就不是素食了，我太啰嗦了吧。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇500g，猪瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐少许，味素少许，菜梗适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的杏鲍菇用蒜、生抽、糖、蚝油、烤肉酱腌制24小时入味。 |
 | 2.菜梗用盐腌10分钟挤干水分。 |
 | 3.腌制后的杏鲍菇撕成条，挤干水分。 |
 | 4.爆炒肉丝，就不用多说了。 |
 | 5.姜蒜、红辣椒爆香。 |
 | 6.依次加入杏鲍菇、菜梗，糖少许，锅里不见水，也不能太干，调入味精，起锅就大功告成，很简单吧。 |
【酱汁杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1、杏鲍菇腌制料都含盐分，不再加盐。 2、挤水分不可太用力，要留有汤汁的。 3、辣椒可根据个人口味放。 |
