| 据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。所以金针菇成了我家小妞的常食菜，要知道，让孩子对一种食特百食不厌，唯有变着法子做了，这道菜是先生说这样做的，但味道极好。 |
【食材与调料】
【主料】金针茹250g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜沫适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备切配好 |
 | 2.煎蛋 |
 | 3.备用 |
 | 4.留油炒姜蒜至香 |
 | 5.加入青椒炒熟 |
 | 6.加入金针菇快炒断生 |
 | 7.加入煎好的鸡蛋翻炒加少许盐起锅 |
 | 8.成品，金针菇本身味道就很鲜美，不需要加任何提味料了 |
【金针菇炒蛋做法小贴士】
| 小贴士姜蒜粒，需提前用生抽腌半小时，这样炒出来味道非常香哦，炒菜会更入味。 |
